La Gastroteca Mauricio y la Chaîne des Rôtisseurs
La Chaîne des Rôtisseurs es una sociedad gastronómica Internacional sin ánimo de lucro, dedicada a preservar e impulsar las tradiciones de la buena mesa, la cultura gastronómica, de la amistad y el compañerismo.
La Chaîne des Rôtisseurs es una sociedad gastronómica Internacional sin ánimo de lucro, dedicada a preservar e impulsar las tradiciones de la buena mesa, la cultura gastronómica, de la amistad y el compañerismo.
Esta asociación está presente en 80 países con más de 25.000 miembros.
Su historia empieza ya en el año 1248 en Francia bajo el reino de Luis IX, con la creación del gremio de asadores cuyo privilegio consistía en poder asar ocas y otras aves muy apreciadas en aquella época. Así vivió siglos de desarrollo con su consagración en 1610 como Real Cofradía de Asadores siempre bajo el signo común del progreso del arte culinario y los lazos de confraternización.
En el año 1798 y en tiempos de la Revolución Francesa dio un giro inesperado viéndose abocada a la desaparición. No es hasta 1950 cuando renace con toda su fuerza La Chaîne des rôtisseurs como la conocemos actualmente bajo la mano de cinco personalidades; tres gastrónomos el Sr. Curnonsky, el Sr. Valby, el Dr. Auguste Bécart y dos profesionales Louis Giraudon y Marcel Dorin.
Gracias a ellos se decide volver a instaurar los valores culinarios tan excepcionales que hoy los miembros de la cofradía disfrutamos.
Nuestra Gastroteca tiene el honor de representar La Chaîne en Baleares, y Mauricio es su presidente regional. Nuestro entorno hace posible que tengamos un punto de encuentro maravilloso para los miembros de la asociación y que en nuestro espacio se gesten numerosas actividades e ideas, siempre con loa valores y fundamentos de la filosofía de La Chaîne y de las personas que la formamos.
Os invitamos a conocer más sobre esta preciosa iniciativa gastronómica en: https://www.chainespain.com/
¡Bienvenidos a un mundo entorno a la cocina y sus sentidos y sensaciones! ¡Bienvenidos a las experiencias alrededor de una mesa!