Después de más de 25 años organizando todo tipo de eventos gastronómicos para mis clientes en multitud de restaurantes, con la Gastroteca Mauricio he querido aunar en un espacio todo lo que he aprendido a lo largo de todos estos años, lo que he buscado y que no siempre he podido encontrar. Con este proyecto he querido combinar servicio, producto, sencillez y originalidad con una decoración diferente que me hace sentir cómodo, simplemente como en casa.

El resultado de todo ello es un espacio diferente, que no pretende ser igual ni comparable a otros, centrado en el disfrute de las personas que acoge.

La cocina es mi pasión y en el Mercado del Olivar he encontrado todo lo que cualquier amante del buen comer y beber necesita para sentirse feliz: participar de la vitalidad del mercado, conocer y saborear los productos sin ideas preconcebidas, crear momentos en los que la comida es el motivo para reunirse, comunicarse o celebrar algo. Es definitiva, un claro reflejo de mi visión de la vida.

Mauricio.